Очистка вытяжек и дымоходов от жира и сажи
Обслуживаем вентиляцию ресторанов, кафе, столовых, фудкортов и производственных кухонь Красноярска. Снимаем жир с зонтов и воздуховодов, промываем гидрофильтры и жироуловители, чистим дымоходы печей и мангалов. По итогам работ выдаём официальные акты первичного и периодического обследования для МЧС и Роспотребнадзора в соответствии с ППР РФ № 1479.
Вытяжные зонты и гидрофильтры
Обезжиривание зонтов, промывка лабиринтных гидрофильтров, чистка поддонов и отводов, замена фильтрующих кассет.
Жироуловители и трассы
Механическая и химическая очистка воздуховодов, жироуловителей, вентиляторов вытяжки, отвод конденсата и жира.
Дымоходы, печи, мангалы
Чистка кирпичных и металлических дымоходов, удаление сажи, проверка тяги, обслуживание печей, тандыров и мангалов.
Что входит в обслуживание вытяжной системы
Жировой налёт в вытяжке — это не только запах и снижение тяги, но и прямая пожарная опасность: жир воспламеняется от искры и распространяет огонь по всей трассе. Регулярная очистка снижает риск возгорания и сохраняет проектную производительность вентиляции.
Зонты и воздуховоды
Обезжиривание внутренних поверхностей зонтов, спусков и горизонтальных участков, снятие нагара с металла, промывка после химии, сбор стоков и вывоз отходов.
Гидрофильтры
Разборка, замачивание в обезжиривающем растворе, промывка лабиринтов, очистка поддона и форсунок, проверка циркуляционного насоса и уровня воды.
Вентиляторы и каналы
Снятие крыльчатки, очистка от жирового налёта, балансировка, проверка подшипников и ремней, чистка канала до врезки, восстановление тяги.
Дымоходы и печи
Механическая чистка дымоходов, удаление сажи, проверка герметичности стыков, тягомерные замеры, обслуживание печей, тандыров, мангалов и грилей.
Акты и документация
Акт первичного обследования, акт периодической очистки, фотоотчёт до и после, рекомендации по периодичности, журнал обслуживания вентиляции.
Договор на обслуживание
График очистки от 1 до 6 раз в год в зависимости от интенсивности кухни, фиксированные условия, напоминания и приоритетный выезд при аварии.
Акты для МЧС и Роспотребнадзора
По Правилам противопожарного режима РФ (ППР РФ № 1479) эксплуатировать вентиляционные системы и дымоходы без периодической проверки и очистки запрещено. При проверке инспектор запрашивает документ, подтверждающий, что вытяжка обслуживается, а не просто существует.
- Акт первичного обследования. Составляется при постановке объекта на обслуживание: фиксируется состояние системы, степень загрязнения, выявленные нарушения и план работ.
- Акт периодической очистки. Подтверждает факт выполнения работ, объём, использованные средства и дату следующей проверки.
- Фотоотчёт до и после. Приложение к акту: снимки внутренних поверхностей, зонтов, каналов и дымоходов с привязкой к дате.
- Журнал обслуживания вентиляции. Ведётся по объекту, хранится у ответственного за пожарную безопасность.
- Рекомендации по периодичности. Для интенсивной кухни — от 4 раз в год, для сезонных объектов — перед началом сезона.
Как часто чистить вытяжку
| Тип объекта | Частота |
|---|---|
| Ресторан с активной кухней, гриль, мангал | 4–6 раз в год |
| Кафе, столовая, кофейня | 2–4 раза в год |
| Фудкорт, сетевое заведение | 4–6 раз в год |
| Производственная кухня, фабрика-кухня | 6–12 раз в год |
| Дымоход печи / тандыра | 2 раза в год и перед сезоном |
Признаки, что пора чистить вне графика: тяга ослабла, появился запах гари в зале, на зонте виден жир, вентилятор стал шумнее, конденсат стекает по каналу.
Слой жира 2–3 мм в воздуховоде — достаточное условие для быстрого распространения огня по всей трассе. Это одна из самых частых причин пожаров на объектах общепита.
Частые вопросы
Нужно ли закрывать ресторан на время чистки?
Нет. Работы выполняются до открытия, после закрытия или в санитарный день. При сильном загрязнении может потребоваться 4–8 часов, но график согласуется заранее и не влияет на работу зала.
Какой акт нужен для МЧС?
При плановой проверке обычно требуется акт периодической очистки с датой работ и фотоотчётом, а также журнал обслуживания вентиляции. При постановке на обслуживание оформляется акт первичного обследования. Мы выдаём оба документа.
Как часто нужно чистить вытяжку в ресторане?
При активной кухне с грилем и мангалом — 4–6 раз в год, для кафе — 2–4 раза. Ориентир — степень загрязнения: если жир виден на зонте, тяга упала или появился запах, чистка нужна вне графика.
Чистите ли вы дымоходы печей и мангалов?
Да, работаем с кирпичными и металлическими дымоходами, печами, тандырами, мангалами и грилями. Удаляем сажу, проверяем тягу и герметичность стыков, при необходимости даём рекомендации по ремонту.
Что делать, если вытяжка уже горела?
После возгорания нужна внеплановая чистка всей трассы и проверка целостности воздуховодов, вентилятора и огнезащиты. При повреждениях составляем дефектную ведомость и предлагаем ремонт или замену участка.
Работаете ли вы с сетями и управляющими компаниями?
Да, заключаем договоры на несколько объектов, ведём единый график и документацию, работаем по ЭДО и безналичному расчёту. Для генподрядчиков и тендеров работаем через направление субподряда.
Свяжитесь напрямую
Позвоните или напишите — уточним задачу, ответим на вопросы и предложим решение. Выезд на объект по Красноярску — по договорённости.
Красноярск и Красноярский край · звонок, SMS, Telegram или e-mail
Вызвать бригаду на объект
Данные исполнителя
| Исполнитель | ИП Солдатенко Ярослав Павлович |
| ОГРНИП | 325246800130330 |
| ИНН | 245905941928 |
| География | г. Красноярск и Красноярский край |
| Договор | Официальный договор оказания услуг |
| Расчёты | Безналичный расчёт, наличные, ЭДО |
| Документы | Акты обследования и очистки, фотоотчёт, журнал |